Un tema en debate:

LOS NUTRIENTES QUE NECESITA NUESTRO CUERPO:

• Proteínas:
  Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.
  Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.
• Carbohidratos:
  Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal.
  Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.
• Grasas:
  Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación.
  Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el maní, merey, pistacho, almendras, nuez.
• Vitaminas:
  Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.
  Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.
  Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.
• Minerales:
  Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.
  Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano, la función muscular, entre otros.
  Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.
• Fibra:
  La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la sangre.
  Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales integrales.

Muchos no saben que ?

Hay cosas que nos pueden hacer daño y nosotros sin saberlo

Cada alimento que ingerimos cumple una función diferente

La alimentación es esencial.

Alimentación Saludable

Eligir una alimentación que aporte todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana:los nutrientes esenciales son las proteínas, hidratos de carbono,libidos y vitaminas, minerales y agua.


¿porque preocuparnos de tener alimentación saludable?

porque se ha demostrado que una buena alimentación previene enfermedades como la obesidad, la hipertension, las enfermedades cardivasculares,la diabetes, la anemia, la osteoporiosis, y algunas canceres.la alimentación saludable permite tener una mejor calidad de vida en todas las edades.
                                 

                                      


Los alimentos procesados no son tan deseables, pues provienen generalmente de una cadena alimentaria larga, lo que representa inconvenientes como son: mayor manipulación, mayor pérdida de nutrientes, empleo de grasas de mala calidad nutricional, exceso de grasas, exceso de sal, incorporación de aditivos, etc.


 se recomienda:

• Hay alimentas que deben ser ingeridos diariamente y que se incluye en la pirámide de la alimentación saludable,como son los derivados de cereales y papas,verduras y hortalizas,frutas,leche y derivados de lácteos y aceite de oliva.
• Moderar el consumo de carnes, grasas,pasteles, azucares,gaseosas. 
• Es importante mantener una adecuada hidratacion mediante el consumo de agua,infusiones,calcios,etc.
• Se complementa con el consejo de practicar diariamente ejerció físico moderado y ajustar la ingesta de alimento de acuerdo al nivel de actividad habitual ,para mantener el peso en niveles deseables.
• En el caso de individuos que ingieran bebidas alcohólicas,habitualmente se recomienda moderar el consumo fermentadas de bajo contenido alcohólico como el vino, la cerveza.

La Nutrición

 es la obtención de nutrientes por los humanos para obtener los insumos necesarios que dan soporte a la vida.Los seres humanos somos onmivoros , capaces de consumir productos tanto vegetales como animales.Han adoptado una serie de dietas que varían con las fuentes de alimentos disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente con las normas culturales y religiosas, estas van de las puramente vegetariana hasta las principalmente carnívoras. En algunos casos, las restricciones en la dieta de los seres humanos pueden conducir a un desorden nutricional, sin embargo, los grupos humanos estables se han adaptado a muchos patrones dietéticos tanto a través de la especialización genética y convenciones culturales de manera de utilizar fuentes de alimentación nutricionalmente equilibradas.La dieta humana se refleja de forma destacada en la cultura humana, y ha llevado al desarrollo de la tecnología de los alimentos.

En general, los seres humanos podemos sobrevivir de dos a ocho semanas sin comida, dependiendo de la grasa corporal almacenada. La supervivencia sin agua generalmente se limita a tres o cuatro días. La falta de alimentos sigue siendo un problema grave; alrededor de 36 millones de seres humanos mueren de hambre cada año. La desnutrición infantil también es común, y contribuye a la carga mundial de morbilidad. Sin embargo la distribución mundial de alimentos no es uniforme, y la obesidad, entre algunas poblaciones humanas ha aumentado a casi las proporciones de una epidemia, dando lugar a complicaciones de salud y al aumento de la mortalidad en algunos de los paises desarrollados, y algunos países en desarrollo. En los Estados Unidos los centro de prevención para el control de enfermedades(CDC) indican que el 32% de los adultos estadounidenses mayores de 20 son obesos, mientras que el 66,5% tienen sobrepeso. La obesidad es causada por el consumo de más calorías de las que se gastan, con un aumento de peso excesivo muchos atribuyen a una combinación de comer en exceso y la insuficiencia de ejercicio.